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菜谱:四川回锅肉,洋葱炒猪肝,小鸡炖蘑菇,回锅肉

2019-11-09 点击:849

2019-10-26 :36食品情感

四川郭辉肉

配料

猪肉带皮、青蒜、1青椒、1红辣椒、5姜片、1大勺红油豆瓣酱、1大勺料酒、1大勺生酱

练习

1。将猪肉放入锅中煮至熟,漂洗并冷却,切成薄片和大块

2。将油放入锅中,放入肉片和姜片,用小火慢慢油炸,直到油出来,表面颜色变成金黄色。

3、加入1汤匙红油豆瓣酱,翻炒至红油产生,然后加入1汤匙生酱油和料酒,翻炒

4。加入红白绿蒜和青椒,翻炒至红白绿蒜和青椒被切掉

5。最后,加入韭菜叶,翻炒一会儿,从锅里出来。

洋葱炒猪肝

配料

洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生酱油、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜

练习

1。将猪肝洗净切片,加入生酱油、糖、料酒和淀粉,混合均匀,洋葱去皮,青椒切片,去籽,切成荸荠切片

2。往煎锅里倒油,煎葱和姜。将猪肝倒入煎锅翻炒,直到猪肝变色变得坚硬。为…服务

3。加入洋葱,翻炒,加入酱油,少许盐和糖

4。倒入青椒猪肝,继续翻炒,倒入水淀粉,翻炒均匀,关火

炖鸡蘑菇

材料:鸡肉400克,蘑菇180克,干辣椒8,大蒜4,生姜4,八角2,酱油适量,盐适量

练习

1.把鸡肉洗净,切成大块。将鸡肉放入沸水锅中焯一下,去掉血,然后在2点钟捞出。将油倒入热锅,用姜炒香,然后将鸡肉和干辣椒一起炒,加入酱油,搅拌均匀,盖上锅盖,炖1分钟

3。加入未覆盖鸡肉的开水和茴香,用文火炖半小时

4。汤稍稠时加入蘑菇片和盐,继续炖5分钟

5。如果你喜欢韭菜,在熄火前撒些韭菜作为装饰。

郭辉肉

五花肉400g,豆瓣酱半勺,青椒8片,生姜3片,辣椒1小柄,料酒3勺,适量盐,甜酱半勺,大蒜2片,葱白半根,老熏半勺

1。材料1:姜片、葱片 花椒的一个小把手,供以后使用;

2。往锅里加入清水,煮沸,加入1种配料,加入半勺老酱油,将两勺料酒混合成汤汁,煮3分钟;

3。加入猪肉筷子,用中火煮10分钟(筷子很容易插入) 取出并冷却(冰箱中的冰保持2分钟),切片。

4。材料2:炖肉时,斜切青椒,垂直切大葱,将大蒜捣碎 豆酱、甜面酱备用;

5。在热油锅里翻炒肉片,直到肉片表面稍微卷曲。 转中低火,加入半勺豆酱,炒大蒜至香味,炒红油。 加入不到半茶匙的甜面糊,搅拌均匀。 加入1勺料酒和1勺炖肉汤;

6。溢出后把肉变成一堆大火。将青椒和葱丝炒至熟。用适量的盐调味。 关掉暖气

四川郭辉肉

五花肉400g,豆瓣酱半勺,青椒8片,生姜3片,辣椒1小柄,料酒3勺,适量盐,甜酱半勺,大蒜2片,葱白半根,老熏半勺

猪肉去皮,青蒜,青椒1,红椒1,生姜5,红油豆酱,料酒1汤匙,生烟1汤匙

练习

1。将猪肉放入锅中煮至熟,漂洗并冷却,切成薄片和大块

2。将油放入锅中,放入肉片和姜片,用小火慢慢油炸,直到油出来,表面颜色变成金黄色。

3、加入1汤匙红油豆瓣酱,翻炒至红油产生,然后加入1汤匙生酱油和料酒,翻炒

4。加入红白绿蒜和青椒,翻炒至红白绿蒜和青椒被切掉

5。最后,加入韭菜叶,翻炒一会儿,从锅里出来。

洋葱炒猪肝

配料

洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生酱油、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜

练习

1。将猪肝洗净切片,加入生酱油、糖、料酒和淀粉,混合均匀,洋葱去皮,青椒切片,去籽,切成荸荠切片

2。往煎锅里倒油,煎葱和姜。将猪肝倒入煎锅翻炒,直到猪肝变色变得坚硬。为…服务

3。加入洋葱,翻炒,加入酱油,少许盐和糖

4。倒入青椒猪肝,继续翻炒,倒入水淀粉,翻炒均匀,关火

蘑菇炖鸡

材料:鸡肉400g,蘑菇180g,干辣椒8,大蒜4,生姜4,八角2,酱油适量,盐适量

练习

1,将鸡肉洗净并切成大块,将鸡肉放入沸水锅中热烫,去血捞出

2.将油倒入火锅中,加入生姜炒至香味,然后加入鸡肉和干辣椒一起炒,加入酱油搅拌均匀,盖上锅盖炖1分钟

3,加入开水和八角茴香,用小火煨约半小时

4,汤稍浓时加入蘑菇片和盐,继续炖5分钟

5,如果你喜欢大蒜,在熄火前撒些大蒜装饰。

郭辉肉

五花肉400g,豆瓣酱半勺,青椒8片,生姜3片,辣椒1小柄,料酒3勺,适量盐,甜酱半勺,大蒜2片,葱白半根,老熏半勺

1。材料1:姜片、葱片 花椒的一个小把手,供以后使用;

2。往锅里加入清水,煮沸,加入1种配料,加入半勺老酱油,将两勺料酒混合成汤汁,煮3分钟;

3。加入猪肉筷子,用中火煮10分钟(筷子很容易插入) 取出并冷却(冰箱中的冰保持2分钟),切片。

4。材料2:炖肉时,斜切青椒,垂直切大葱,将大蒜捣碎 豆酱、甜面酱备用;

5。在热油锅里翻炒肉片,直到肉片表面稍微卷曲。 转中低火,加入半勺豆酱,炒大蒜至香味,炒红油。 加入不到半茶匙的甜面糊,搅拌均匀。 加入1勺料酒和1勺炖肉汤;

6。溢出后把肉变成一堆大火。将青椒和葱丝炒至熟。用适量的盐调味。 关掉暖气

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