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暂停数月后沪恢复活禽交易

2020-01-21 点击:1860

石慧星,一位住在长宁区洪松路的退休叔叔,昨天在他妻子家对面的红康蔬菜市场买了一只活的杀草母鸡。当他打电话来的时候,他打算把它给他的亲戚们尝尝。昨天,上海恢复了暂停数月的活禽供应。该市119家指定零售店中的大多数开始供应活鸡和鸽子。

活禽交易的管理更加严格。

李宝雪,在红康蔬菜市场卖活家禽十多年的小贩,说活家禽交易结束后,他一直在等待来自山东老家的消息。几天前,市场在5月1日通知恢复交易,并要求他们提前几天接受培训和检查。现在上海对活禽交易有了更严格的控制。上海只有上农皮和呼和浩特两个活禽交易批发市场可以进货。每笔交易必须用交易清单确认,市场计算机必须每天存档。每天早晚消毒一次,每两周彻底清洗一次。记者看到活禽交易柜台完全关闭,与顾客隔绝。顾客购买活禽后,将在柜台屠宰并交付。严禁带走活家禽。垃圾将被扔进专用垃圾桶,由专人处理。

李宝雪说,昨天是交易恢复的第一天。可能没有多少人知道这件事,而且生意相对平淡。过去一天售出了大约200套,从昨天到下午2点售出了近150套。静安区的几名居民前来购买。

本次恢复上海活禽交易,原指定交易点需根据《上海市活禽交易管理办法》和《活禽市场交易规范》进行自查检查,验收合格后方可开业。静安区率先提出,原本位于邢台蔬菜市场的交易站将不再开放。有关官员表示,静安区位于市中心,对市容和环境卫生要求极高。停止活禽交易符合公众利益。该区所有食品市场将设立专门柜台出售品牌冰鲜鸡。

冷鲜鸡期待“回头客”

红康蔬菜市场自去年5月开始开设冷鲜鸡专柜。市场副经理张华(Zhang Hua)表示,冷鲜鸡正逐渐被上海消费者接受,市场每天可以卖出约60只鸡。但是由于多年来养成的消费习惯,活鸟目前仍然更受欢迎。「今日活家禽柜台有一队人排队等候,而冷鲜鸡也没有人排队等候。据估计,冰鲜鸡肉的销量将下降三分之一以上,未来的趋势仍有待观察。”

目前,全市已有100多家指定活禽零售网点,主要分布在郊区县和闵行、浦东、洋浦、普陀、长宁等区。市中心徐汇、静安、虹口、黄埔、闸北等区很少或只有少数。目前,没有活禽交易场所的市场对冰鲜鸡的销售影响不大。

城市商业委员会表示,取消超大城市活禽交易是大势所趋,恢复活禽交易只是一项过渡性措施。上海将继续推广冰鲜鸡肉,引导人们改变消费习惯。据悉,上海目前有600多家生鲜冷鸡销售网点,生鲜冷鸡流通安全信息追溯系统的建设已纳入市政府2014年的实际项目。活禽贸易的恢复也对冷鲜鸡企业如何吸引“回头客”提出了新的挑战。

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