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燕窝具有什么营养价值,真的能美容吗?

2020-02-19 点击:1314

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Q燕窝它的营养价值是什么,它真的能用于美容吗?

A据记载,中国古代就有吃燕窝的习俗。它被认为是珍贵的美食和药材。在当代,鸟巢仍然受到高度重视,是“补品”和补品世界的宠儿。一些东南亚国家,如印度尼西亚、马来西亚和泰国,是鸟巢的主要产地。这些地方的大部分鸟巢都卖给了我们国家。

我记得小时候看过电视剧,尤其是古装剧。剧中所有的显要人物都喜欢在没东西吃的时候吃燕窝。当我还是个孩子的时候,我认为鸟巢一定是一种不寻常的食物。我长大后,鸟巢经常出现在各种媒体上。例如,明星XXX在采访中说,他吃燕窝来保养皮肤,看着明星灿烂的外表,我几乎忍不住想买它在买买.

但燕窝的价格确实很高,几乎是人类消费的最昂贵的动物产品,有些地方和种类的燕窝价格可以达到3000美元/公斤。

那么,鸟巢如此昂贵真的如此神奇吗?什么是“”鸟巢?

金丝燕和许多其他种类的鸟在海边的岩石峭壁上筑巢。鸟巢主要由这些鸟分泌的唾液组成,并与羽毛和其他物质混合。许多人认为吃燕窝有益健康,包括美容。不幸的是,这种说法仍然缺乏有力的科学证据来支持。

Q燕窝它的营养价值是什么,它真的能用于美容吗?

可以看出这些成分与我们每天吃的食物相比没有什么特别的优势。

燕窝的主要成分是33,354蛋白质,其中氨基酸不完整,不是优质蛋白质。此外,人们通常每次用3-5克(干燕窝)炖燕窝,蛋白质含量高达1.7-3.3克。然而,100毫升牛奶或鸡蛋的蛋白质含量在质量和数量上都优于燕窝。

“燕窝富含胶原蛋白,可用于美容”也是商家的一个常见口号。我们体内的胶原蛋白真的能让皮肤变得柔软、有光泽和有弹性。随着年龄的增长,成纤维细胞的合成能力下降,皮肤中的胶原蛋白也逐渐减少,从而出现皱纹。正是利用这一原理,许多保健品商人做广告,声称他们的产品含有胶原蛋白,可用于美容护理。

事实上,像所有其他蛋白质一样,胶原蛋白不能被人体直接吸收。“你吃什么,你补充什么”只是我们的一厢情愿。口服胶原蛋白后,它需要在消化道中被消化成氨基酸而被吸收,这相当于补充一些氨基酸。如前所述,燕窝不含人体所需的所有氨基酸。从蛋白质补充的角度来看,最好吃其他富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶和肉,它们比燕窝便宜得多。

至于碳水化合物,它们的主要功能是提供能量。我们吃的大多数食物都有它们。

同样的道理,我们不需要补充燕窝中所含的少量矿物质。为了补充钙,你可以喝牛奶、酸奶和豆制品。担心缺铁,你可以吃瘦肉、鱼、虾、豆类、鸡蛋等。唾液酸中“”燕窝的价值是什么?

我曾经写了一条新闻,标题是:“国家燕子委员会回应说,燕窝不如鸡蛋有营养:仅与唾液酸含量相比,一克干燕窝相当于40个鸡蛋”。文章提到评价燕窝营养的标准不是蛋白质,而是唾液酸。唾液酸是燕窝最重要的成分。如果只比较唾液酸含量,一克干燕窝相当于40个鸡蛋。什么是“什么”唾液“液体”酸?

唾液酸不是一种奇怪而神秘的物质,而是一种碳水化合物,最初是从唾液中分离出来的,因此得名。唾液酸广泛存在于所有脊椎动物的所有组织中。哺乳动物的中枢神经系统中唾液酸含量最高。在人体内,人脑的唾液酸含量最高。与其他动物相比,人、小鼠、兔、羊、牛和猪的脑唾液酸含量依次下降。

由于科学家发现母乳中的唾液酸含量远高于配方奶,母乳喂养的婴儿的脑唾液酸水平也高于配方奶喂养的婴儿(通过分析25名婴儿猝死综合症婴儿的大脑额叶皮质样本发现),因此推测唾液酸在神经元建立和大脑发育中起重要作用。一些动物实验(如新生猪)也表明唾液酸可能有助于大脑发育。

然而,没有临床试验表明口服含唾液酸的食物能“健脑”或提高智力。更重要的是,干燕窝中的唾液酸含量只有9%,而且一次吃燕窝所含的唾液酸不到0.5克。真的没有办法将它与动物实验中的剂量进行比较。

如果有人不在乎价格,他们想买下鸟巢,享受美好时光。但是我仍然想提醒你可能的健康风险。首先,一些人,尤其是儿童,在吃了燕窝后可能会有严重的过敏反应。此外,像许多其他高价保健品一样,燕窝行业也容易掺假和烟熏色,这对健康有害。例如,有新闻报道称燕窝中的亚硝酸盐含量超标。一些商人使用硫磺熏蒸来漂白燕窝,以使燕窝更加适销对路,并节省人工清除燕窝杂质的成本。

总之,价格高的鸟巢没有那么神奇,也没有确切的科学证据证明吃燕窝有益健康。“美容”与“提高免疫力”.这些可能永远只是关于鸟巢的传说。

引用:

1。Nurvatin Mohd Halimi,Zalifah Mohd Kasim和Abdulsalam Babji。食用燕窝的营养成分和溶解性,《美国鸟类学会会议录》1614,476(2014);

2。马尔科尼,硕士,2005年。食用燕窝“东方鱼子酱”的表征。食品研究国际,38: 。

3。哈姆扎,易卜拉希姆,萨罗吉尼,等.食用燕窝的营养特性,亚洲科学研究杂志2013,3(6):600-607 .

4。阿吉特瓦尔基,《人类健康和疾病中的唾液酸》,趋势杂志,2008年;14 (8) :351-360。

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